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秋天防凉燥,煲个靓汤,滋润身心

来源:广州医科大学附属中医医院  2021-10-12
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最近,大家是不是都不怎么开空调了?

  进入深秋,天气变凉,呼吸道疾病、胃肠道疾病、抑郁症和骨关节炎多发。

  听觉有道提醒您,一定要注意保暖,适当增减衣物,避免受凉感冒哦。



  自古逢秋悲寂寥,为了防止“悲秋”情绪,可多交益友,登高散步,培养自己的兴趣爱好,舒缓生活和工作上的压力。

  秋燥伤肺,而色白可入肺,这时可多吃燕窝、银耳、百合、山药、雪梨、杏仁、蜂蜜等滋阴润燥的食物。

  下面向大家推荐几种靓汤,您可以根据自己的体质选用,都是既滋养又美味的哟!

  四神猪脊骨汤

  材料:茯苓15g、淮山药15g、芡实15g、莲子15g、猪脊骨500g、生姜3片、蜜枣2个。

  做法:

  1.将茯苓、山药、芡实、莲子浸泡30分钟,备用;

  2.猪脊骨斩块,焯水,捞出;

  3.将所有材料放入加水的锅中,大火煮开后转小火再煲汤1小时即可,加盐适量。

    适用人群:进食生冷、油腻、辛辣,容易腹泻。

  功效:健脾化湿,培土生金。

  茯苓:化湿健脾;

  山药:健脾,补肺,固肾;

  芡实:补脾止泻,益肾固精;

  莲子:补脾益肾。


 


  三白猪心汤

材料:猪心1个、瘦肉250g、茯苓15g、鲜莲子30g、百合15g、蜜枣2个、生姜3片。

  做法:

  1.白莲子祛心,将茯苓、百合浸泡30分钟,纱布袋包,装入猪心,再用针线缝上;

  2.瘦肉洗净切块,焯水,捞出;

  3.将所有材料加入煲内,加水10碗,武火烧开后文火煮1.5小时,调味后饮汤,猪心蘸适量酱油吃。

  适用人群:秋季抑郁症。

  功效:百合、鲜莲子、茯苓,色白入肺,且猪心可以形补形。润肺清心,养心安神。

  百合:养阴润肺,清心安神;

  鲜莲子:补脾益肾,养心安神;

  茯苓:健脾,宁心。


 


  二杏润肠汤

  材料:南杏15克、北杏10克、火麻仁30g、陈皮15克、瘦肉500g、蜜枣3个、生姜3片。

  做法:

  1.先将南北杏和陈皮水浸泡30分钟,火麻仁布包备用;

  2.猪展焯水;

  3.所有材料放入汤锅,加水10碗,武火烧开后文火煮1小时,煮好后加入食盐调味即可。

  适用人群:大便困难,肠燥便秘。

  功效:大肠为六腑之一,六腑以通为用。核仁类药质地重,擅下行;且含油多,擅长润肠。

  南杏:润肺平喘、润肠;

  北杏:祛痰宁咳、润肠;

  火麻仁:润肠通便;

  陈皮:行气。




  五指毛桃煲鸡汤

  材料:五指毛桃50克、炒薏米30克、老母鸡1只、蜜枣3个、生姜3片。

  做法:

  1.先将五指毛桃、薏米浸泡30分钟,去杂质,备用;

  2.把鸡剁块,焯水后再冲冼干净;

  3.所有材料放入汤锅,加水10碗,武火烧开后文火煮1.5小时,煮好后加入食盐调味即可。

  适用人群:天气变化时关节疼痛。

  功效:五指毛桃味甘,性平。入脾、肺、肝经。可健脾补肺,行气利湿,舒筋活络。



  参考来源:广州医科大学附属中医医院 脾胃科 康宜兵
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