冬天的第一碗汤，滋阴补肾抗衰老

来源：生活计仔多 2021-11-08

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立冬过后，冬天的帷幕算是拉开了。

　　今天，我们与您一起学做银耳红枣汤，不但滋阴补肾，还能抗衰老，增强免疫力。

　　冬天的第一碗汤，就是它了图片！

　　银耳红枣汤做法

　　取银耳二两、红枣5~6粒、冰糖适量。

　　银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖两小时。

　　加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了熄火即可。

　　银耳是“菌中之冠”，又名白木耳。

　　银耳药食两用，药性平和，有滋阴补肾、润肺生津、提神补气等功效，特别适合中老年人长期食用图片。

　　医学研究发现：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用。

　　这对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

　　1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰者慎食。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免造成血黏度增高。

　　2.银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，不宜选购。

　　3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部发起来，再用温水浸泡20~30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

　　4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，颜色不鲜亮、朵形瘦弱不一、易碎，蒂部有黑点、橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。

　　有朋友问：“听力障碍可以吃银耳吗？”

　　听力专家表示：“可以。常吃能改善血液循环，增加耳部的血量供给，从而保护内耳，有利于保持耳部小血管的正常微循环。另外，建议多吃含铁含锌的食物，多喝牛奶、豆制品，多吃蔬菜和水果，对耳部有保护作用。听损人士不宜经常食用辛辣刺激的食物，应注意饮食的营养平衡及多样化。”

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