耳鸣是听觉功能紊乱所致的一种常见症状，几乎每个人均有生理性耳鸣的感受,超过生理限度者成为症状。传导性听损的病人耳鸣为低音调如机器轰鸣;感音神经性听损的耳鸣多为高音调如蝉鸣。一些耳部相邻组织病变均可引起耳鸣，尚有一些耳鸣目前查不出实质性病变的依据,常与过度疲劳或情绪激动有关。
耳鸣患者饮食要遵循五个原则：
原则1——要减少脂肪的摄入
大量摄入脂类食物，会使血脂增高，血液黏稠度增大，引起动脉硬化。内耳对供血障碍最敏感，出现血液循环障碍时，会导致听神经营养缺乏，从而产生听损。中年人每日脂肪总摄入量应控制在大约40克，应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子酱、油炸食物等富含脂类的食物。
原则2——多吃含铁丰富的食物
缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和延缓中老年人耳鸣、听损的发生。45岁以上的人群不分男女，天天铁的摄入量不应少于12毫克。
原则3——多食含锌食物
导致中老年人耳鸣、听损的因素很多，缺锌是一个重要原因。耳蜗内锌的含量大大高于其他器官。而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退。天天应多吃含锌丰富的食物如，鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、各种海产品、苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等。
原则4——常吃有活血作用的食物
活血化瘀能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。可常食用黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等。
原则5——养成喝牛奶的习惯
牛奶中几乎含所有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。
耳鸣患者的饮食保养方面也很重要，好的饮食原则会给患者带来健康的身体，耳鸣患者不妨试着遵循以上的饮食原则，说不准有意想不到的效果。
