看过《黄帝内经》的朋友，肯定对五味并不陌生。
《黄帝内经·生气通天论》记录，“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚……”
《黄帝内经》使用了很长的篇幅，来描绘五味与五脏之间的对应关系。
简单地说，就是如果吃的五味合适，那么对五脏是好的。如果太过，则会伤及五脏。
五味入五脏，长而久之，就会补五脏之气。
酸对应的是肝，苦对应的是心，咸对应的是肾，甘对应的是脾，辛对应的是辣。
酸养肝，到了春天的时候，可以适当地吃一些酸的东西，对肝脏是非常有好处的。
苦养心，也就是适当的苦味，能够有助于清心火、养心。所以夏天的时候，稍微喝一点绿茶，就可以修心养性。
当然，绿茶一天不能喝太多，如果喝多了，就会感觉有点心虚气短，此谓“伤心”。
甘入脾。比如说我们常吃的主食，北方吃小麦、南方吃大米，这些食物都是味甘而性平的，所以它能当主食，这类食物可以养脾胃。
再如，像党参、黄芪、甘草之类的药，同样有不错的补脾胃的效果。
辛入肺，因为肺主皮毛，疏布气血，辛味刚好与其相合。所以，我们吃一些微辣的东西时，会隐约感觉到身上的毛孔微微舒张，还流下一点点的汗。
当然，如果毛孔开合太大，汗流出太多，就会伤及肺气。
咸入肾，微微咸的东西，能够补肾气。我们所熟悉的六味地黄丸，在古时候是要用淡盐水送服的。
为什么用淡盐水呢，因为淡盐水走肾经，而六味地黄丸又恰恰好是补肾的。
